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花膠有點苦是怎么回事,花膠有點發霉能吃嗎

2022-02-27 03:12:00 美食admin 59
自己買的花膠吃起來口感有點發苦,這是怎么回事呢?像這種帶苦味的花膠還能不能繼續吃呢?花膠出現了輕微的發霉現象又影不影響食用呢?讓我們一起來看一下吧。 花膠有點苦是怎

自己買的花膠吃起來口感有點發苦,這是怎么回事呢?像這種帶苦味的花膠還能不能繼續吃呢?花膠出現了輕微的發霉現象又影不影響食用呢?讓我們一起來看一下吧。

花膠有點苦是怎么回事1

被膽汁污染

花膠是魚體內魚鰾的干制品,在提取魚鰾時如果不小心被膽汁所污染的話,就會導致花膠的口感發苦,即使曬干也會有苦味,但這不會影響花膠的正常食用。

花膠壞了

新鮮花膠一般是不會有苦味的,但如果花膠在曬干之前就是壞的話,這樣的花膠吃起來也會帶苦味。

品種原因

花膠的品種有很多,有些花膠本身就是偏苦的,需要后期加工去除其苦腥味,如果剛好買到的是這種魚膠,吃起來也會帶苦味。

花膠有點發霉能吃嗎2

不建議再吃。

雖然花膠屬于干制品,但放置不當還是容易出現發霉的情況,一旦花膠開始發霉就不建議再繼續食用,因為食物發霉之后會產生黃曲霉素,這種黃曲霉素具有較強的毒害性,食用后會對腸胃造成感染,同時還有食物中毒的風險,對健康十分的不利。

另外花膠發霉后營養價值也會大大下降,整體食用價值并不高,建議買回來的花膠要密封裝好放在陰涼干燥處保存,這樣能減少發霉的幾率。

花膠燉好后可以放一晚上嗎3

可以。

燉好的花膠可以留到第二天再吃,但前提是需要將其密封好,然后放入冰箱中冷藏保存,低溫能抑制細菌的滋生,防止花膠變質,第二天重新加熱食用即可。如果沒有冰箱,且溫度比較高的話,則建議盡量吃完,因為花膠中含有豐富的蛋白質、氨基酸等多種營養成分,溫度過高這些營養會為細菌的滋生提供有利條件,從而導致花膠變質。

花膠能天天吃嗎4

不建議天天吃。

雖然花膠營養價值高,滋補效果好,但并不將其天天吃,因為身體的吸收能力有限,過于頻繁的食用這種滋補性強的食物會增加身體負擔,很容易引發消化不良。另外花膠屬于燥熱性食物,長期食用會導致身體內熱增加,會有上火的風險,建議在吃花膠的時候要控制好頻率,一般一周吃1-2次即可。

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